Рыбий жир - жир, вырабатываемый из печени рыб семейства тресковых. Прозрачная густоватая жидкость от светло-жёлтого до светло-коричневого цвета, со специфическим запахом.

Рыбий жир ветеринарный представляет густоватую жидкость светло-желтого или красноватого цвета, по виду подобную растительным жирным маслам, но отличающуюся характерным более или менее слабым рыбным запахом и таким же вкусом; удельный вес около 0,925; реакция средняя, чаще слабокислая; в остальном рыбий жир повторяет свойства большинства жирных масел.

В настоящее время получение ветеринарного рыбьего жира осуществляется гидролизно-щелочным способом. Передовое производство рыбьего жира осуществляется с помощью электрохомической обработки.

Рыбий жир (Oleum jecoris aselli) - жирное масло, получаемое из свежей печени тресковых рыб.

Применяется:

1. Для рыбных хозяйств, входит  до 30% в состав комбикорма.
2. Комбикормовые заводы, производящие комбикорма для рыб.
3. Для племенных птицефабрик – наш рыбий жир богат витамином А (1500 МЕ/г) и витамином Д2 и Д3 (150 МЕ/г).
   Полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) группы ω-3 для здоровья птицы.
4. Свинокомплексы – вводят для улучшения запаха и вкуса, вызывающих аппетит у свиней.
5. Для яйценоских птицефабрик – чтобы яйцо не «текло». Для обогащения природным витамином А и Д.